【活動回饋】「客家樂陶窯」活動 學員回饋之三
●文/ 楊昌明(茄萣國中教師)
高雄市教育產業工會3/15(星期六)在美濃區吉東國小辦理「客家樂陶窯」的研習活動，活動內容很豐富。學員分成三組，我是A組，第一站來到客家沙龍：食農料理，講師教我們做南瓜米濃湯，除了要把南瓜切片外，還要加入紅蘿蔔(要切小塊)、洋蔥及奶油，還要加入煮好的米飯---由三杯白米及一杯糙米下去煮。另外，講師也教我們做飯糰，米選用的是美濃147號冠軍米，結合了當地有特色的食材。
第二站來到窯烤區：披薩麵包DIY，講師教我們擀麵皮時，要保持愉悅的心情來溫柔地對待麵皮，若是心情不好，胡亂擀麵皮，則可能要重新來過，得不償失。講師也另外教我們做佛卡夏麵包---是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的義大利麵包，常作為牛排上桌之前的前菜，製作過程中使用橄欖油和少許的香草來提味。講師提醒我們，現在做的披薩麵包經過窯烤之後，中午大家就可以享用了。聽到這些話，學員們莫不全力以赴，特別是在披薩上面拼命加料。
第三站來到客家大灶：封蒸滾。講師教我們做小封及大封，特色就是加入甘蔗下去熬煮，增加食物的甜度。另外，講師也讓大家練習用鏟子來炒客家小炒。只見大家紛紛輪流手執鏟子翻攪，並留下賣力炒菜的身影，大夥玩得不亦樂乎。
三站忙完，也快接近中午了，終於來到大家期待已久的午餐時，大家品嚐著自己親手製作的餐點，別有一番風味，讓人感到溫暖和滿足。飯後，睡意襲來，鋪下墊子，躺在桃花心木樹下，看著落葉紛紛落下，滿懷愉悅地小睡面片刻。
下午，我們進入了活動的最後一站——瓷盤彩繪釉燒。這一站的活動讓我們有機會發揮創意，為自己繪製一個獨一無二的瓷盤。講師講解了瓷器釉燒的原理和過程，並在講師的指導下，我們選擇了自己喜歡的圖案，開始為瓷盤上色。學員們彷彿畫家上身，每個人完成的彩繪，都很漂亮，很有特色!
研習所在地---吉東國小，雖然是小校，但是，學校剛改建不久，融入了美濃區的在地特色，主體建築是一個敬字亭的造型，屋頂是藍色，建築本身是白色，頗有地中海風格建築的特色；跑道也是藍色，反映了在地的藍染傳統技藝。感謝高雄市教育產業工會在這麼一所有特色的學校辦理這一場內容豐富的研習，學員們都心滿意足地滿載而歸。