【活動回饋】聞著麵包香走進大自然，得恩谷的生態與手作之旅！

●文：曾傳裕(茂林國小教師)

正午時分，太陽高懸天際，空氣中瀰漫著濃濃暑氣，迎面而來的微風都帶著溫熱氣息。享用完校內母親節活動的原民風味美食後，趕緊協助場地撤收與復原，接著便與同事共乘驅車前往下午研習的會場——得恩谷生態民宿園區。

一抵達研習場地，還在尋找停車位時，我搖下車窗，一陣濃郁的麵包香氣隨風飄進車內，不僅勾起食慾，也讓人對接下來的研習時光充滿期待。

首先進行的是生態導覽，喬治老師帶著大家漫步園區，一邊觀察周遭環境，一邊介紹各種動植物生態。其中讓我印象最深刻的，是老師介紹黑寡婦蜘蛛的巢穴。以前總覺得牠神秘又令人畏懼，但透過老師的解說，牠其實也只是自然生態中的一部分，不要因為害怕就隨意破壞牠們的棲息地，而是應該學習與自然環境共存。

除了蜘蛛，老師也介紹了山棕，它是早期原住民族生活中非常重要的材料，可以拿來製作掃帚、蓑衣與生活用品。透過這些解說，我不只是認識動植物，也了解到許多傳統智慧，其實來自先人們長時間與土地相處所累積的經驗。

最後，便是今日最令人期待的重頭戲——手作貝果DIY活動。得恩谷的老闆大頭（號稱「太陽之手」），從揉麵團、塑形到烘烤，每個步驟都耐心地給予我們技巧上的指導。

剛開始時，我跟同事們都相當擔心，懷疑自己做得不夠好而不敢下手。老闆索性開玩笑地跟我們說：「做得好不好看沒關係，因為是你們要自己品嘗的（喂）！放輕鬆，勇敢出手就對了！」

當親手揉捏的貝果從烤箱出爐時，空氣中瀰漫著濃濃的麵包香氣，那種成就感難以形容。雖然外型不像老闆大頭做的那般精美，但因為是自己親手製作，吃起來也是大拇指的呢！

而活動中最讓人感動的，是老闆大頭的熱情款待。在休息時間，他端出親自烘焙的麵包請大家品嘗，果然口感鬆軟又充滿香氣，每一口都能感受到老闆的用心。此外，他還準備了消暑飲料，在炎熱的天氣裡喝上一杯，令人感到格外清爽，更能感受到一份真誠待客的人情味。

感謝高教產舉辦這次在得恩谷生態民宿的研習，不僅讓我收穫很多，也將成為我難忘的回憶。不只是學到生態知識與麵包手作技巧，更體會到大自然的珍貴與人與人之間的溫暖互動。

透過導覽老師的分享與老闆大頭的熱情，我更加明白保護自然環境的重要性，期許自己能把這份尊重自然、珍惜環境的心意分享給更多人。